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Speisekarte Restaurant Hauserbauer Dorfgastein

Appetit auf Ihren Genussurlaub holen

Als "Gaumenkitzler" haben wir Ihnen einen kleinen Auszug aus unserer Speisekarte zusammengestellt.
Unsere gesamte Speisekarte können Sie sich gerne als PDF herunterladen

Speisekarte Landhotel Hauserbauer

Suppen

• Erdäpfelsuppe nach "Großmutters Art" 
• Salzburger Knoblauchrahmsuppe mit Kräuterbrotwürfel  
• Spinat-Käsepressknödel in Rinderbouillon  

Vorspeisen

• Haussulz mit Kürbiskernöl, Zwiebel und Hausbrot 
• Carpaccio vom Räucherlachs auf Rucola mit Senf-Honig Vinaigrette 
• Gebackene Blutwurst mit Kartoffel-Gurken-Salat und Preiselbeeren 

Hauptspeisen

• Hausgemachte Nudeln mit Pilzragout und frischem Parmesan
• Gasteiner Fleischkrapfen mit Sauerkraut und Kartoffeln  
• Gefülltes Waidmannschnitzel (vom Hirsch) in der Kürbiskernkruste 
• Gebratene Forelle "Müllerin Art" mit Petersilienkartoffeln und Salat 
• Saftige Kalbsstelze mit feinem Gemüse und Semmelknödel 

Desserts

• warmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern
• Schwarzbeernocken (Heidelbeernocken) mit Vanilleeis
• Marillen-Topfenknödel mit Butterbrösel
• Kaiserschmarrn mit Pflaumenröster
• Topfen- oder Apfelstrudel mit Vanillesauce

 

 

Lammwochen im Oktober

Alle Jahre wieder laden wir im Monat Oktober zu unseren Lammwochen ein. Allerlei Köstlichkeiten vom Gasteiner Lamm erwartet unsere Gäste in dieser Zeit zusätzlich zu unserer "normalen" Speisekarte. Hier ein kleiner Auszug....

 

• Lammrahmbeuschel mit Semmelknödel 

• gebackenes Lammschnitzel gefüllt mit Schinken & Käse

• Lammfilet in Knoblauchsauce

• Schöpsenbratl (Lammbraten) mit Kartoffeln und Rettichsalat

• usw.