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Speisekarte im Restaurant Hauserbauer

Appetit auf Ihren Genussurlaub holen

Als "Gaumenkitzler" haben wir Ihnen einen kleinen Auszug aus unserer Speisekarte zusammengestellt.
Unsere gesamte Speisekarte können Sie sich gerne als PDF herunterladen

Speisekarte Landhotel Hauserbauer

Suppen

• Erdäpfelsuppe nach "Großmutters Art" 
• Salzburger Knoblauchrahmsuppe mit Kräuterbrotwürfel  
• Spinat-Käsepressknödel in Rinderbouillon  

Vorspeisen

• Haussulz mit Kürbiskernöl, Zwiebel und Hausbrot 
• Carpaccio vom Räucherlachs auf Ruccola mit Senf-Honig Vinaigrette 
• Gebackene Blutwurst mit Kartoffel-Gurken-Salat und Preiselbeeren 

Hauptspeisen

• Hausgemachte Nudeln mit Pilzragout und frischem Parmesan
• Gasteiner Fleischkrapfen mit Sauerkraut und Kartoffeln  
• Hauserbauer Schlemmerspieß mit Pilzrahmsauce, Gemüse und Pommes 
• Gefülltes Waidmannschnitzel (vom Hirsch) in der Kürbiskernkruste 
• Gebratene Forelle "Müllerin Art" mit Petersilienkartoffeln und Salat 
• Saftige Kalbsstelze mit feinem Gemüse und Semmelknödel 

Desserts

• Nougatmousse auf Kirschragout
• Schwarzbeernocken (Heidelbeernocken) mit Vanilleeis
• Nussnudeln mit Walnusseis
• Mohnnudeln mit Vanilleeis
• Kaiserschmarrn mit Pflaumenröster
• Topfen- oder Apfelstrudel mit Vanillesauce